Sein erstes Engagement führte ihn noch während seines Studiums 1998 an das Stadttheater Bremerhaven, wo Belmonte/"Entführung aus dem Serail" und Edwin/"Csardasfürstin" zu seinen Glanzpartien zählten. Weitere Festengagements folgten an das Landestheater Innsbruck, an das Volkstheater Rostock und das Staatstheater Kassel. Mit Partien wie Tamino/"Zauberflöte", Eisenstein/"Fledermaus", Don Ottavio/"Don Giovanni" und Baron Kronthal/"Wildschütz" konnte er sowohl bei der Presse als auch beim Publikum Erfolge feiern. 

Christoph Kayser ist neben seiner Tätigkeit als Opernsänger ein viel gefragter Konzertsolist mit einem reichen Oratorien- und Liedrepertoire, das sich von Schumanns "Dichterliebe" über Bachs "Weihnachtsoratorium" bis hin zu Beethovens "9. Sinfonie" erstreckt.

Seit 2009 ist Christoph Kayser freischaffender Opernsänger und Konzertsolist. Gastverträge führen ihn u.a. ans Staatstheater am Gärtnerplatz in München und das Theater in Hof. Im Januar 2012 sang er eine Reihe von Neujahrskonzerten im Berliner Konzerthaus am Gendarmenmarkt singen.